M.I

ずっと前にレストランで調理の仕事をしていたときに使用していた包丁で使い物になるものを選んで研いで使っています。でもそのなかに、型を崩してしまって使い物にならないものが何丁かあります。高価な品物ですので、いらない、ぽいって […]

はじめましてM.Iです。 御覧いただき、ありがとうございます。 私の長年つづいている趣味について、お話しさせていただければと思います。 それは刃物研ぎ。「ただ砥石で擦ればよいだけでは？」などとお考えの方はいませんか？（笑 […]